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乳酸是什么?

1) 乳酸(Lactic acid)又称2-羟基丙酸(2-Hydroxy propionic acid),分子式C3H6O3,结构式CH3CHOHCOOH,分子量90.08,为天然有机酸,是酸牛奶的主要成分之一,亦存在于人体和动物的血液及肌肉组织中。

2) 常温条件下,乳酸是一种无色或微黄色液体,微酸味,其结晶体熔点低,极易溶于水及与水能混溶的有机溶剂(如乙醇、乙醚等),但又不溶于绝大多数其他有机溶剂

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